CALDOBAKE L3 SF013

Cena bez DPH 18 200,00 Kč
Cena vč. DPH 22 022,00 Kč
Objednací číslo 15765
Záruka (měsíce) 12
Skladem Ano
  • doprava zdarma

Profesionální kombinovaná trouba pro čerstvé a mražené pekařské a cukrářské procesy.

Cukrářská pec CALDOBAKE od společnosti Spidocook s manuálním ovládáním času a teploty. Praktické vlastnosti a funkce jako bezpečnostní termostat, osvětlení pečící komory halogenovou zářivkou, nízkou hmotností - díky využití moderních materiálů. Možnost nastavení nepřetržitého provozu.

Díky technologii AIR.PLUS získává rovnoměrnost pečení v každé jednotlivé pánvi, na všech plechách, od horního po spodní a díky DRY.PLUS zajišťuje texturu pečených výrobků, což umožňuje získat suchý a dobře strukturovaný vnitřek a křupavý a drobivý vnější povrch.

ROVNOMĚRNÉ PEČENÍ BEZ KOMPROMISŮ
Vzduch je médiem pro přenos tepla a následně prostředkem k pečení výrobků. Výkon proudění vzduchu je zásadní pro dosažení rovnoměrnosti pečení na všech místech jednoho plechu a na všech plechách. Z tohoto důvodu hraje proudění vzduchu uvnitř komory hlavní roli v designu všech pecí CALDOBAKE. Technologie AIR.Plus byla navržena společností SPIDOCOOK pro dokonalé rozložení vzduchu a tepla uvnitř pečicí komory. Na konci pečení mají potraviny díky technologii AIR.Plus jednotnou vnější barvu a jejich konzistence zůstane nedotčena několik hodin.
 
TEXTURA A TVAR Z VNĚJŠÍ KŘUHÁ, UVNITŘ MĚKKÝ
Přítomnost vlhkosti během posledních fází pečení kynutých výrobků může ohrozit dosažení požadovaného výsledku. Technologie DRY.Plus umožňuje rychlé odsávání vlhkosti z pečicí komory uvolněné pokrmem. Technologie DRY.Plus zajišťuje texturu pečených výrobků, umožňuje získat suchou a dobře strukturovanou vnitřní strukturu a křupavý a drobivý vnější povrch.
 
BEZPEČNOST A ÚČINNOST 
Technologie Protek.SAFE™ je součástí programu NON.STOP EFFORTS ve společnosti SPIDOCOOK, aby se na minimum snížil dopad pecí a procesu pečení, který v nich probíhá, na životní prostředí. Technologie Protek.SAFE™ eliminuje jakékoli zbyteč ztráty energie, optimalizuje využití energie a přispívá k ekologické kompatibilitě procesu pečení prováděného v pecích CALDOBAKE. Jedinečný design trouby, dvojitá skleněná dvířka a vysoká izolace pečicí komory zajišťují minimální tepelné ztráty, vždy dokonalou teplotu pečení a studené vnější povrchy pro bezpečnější a efektivnější pracovní prostředí.
 
  • Protek. Dvojité skleněné dveře Safe™
  • DRY.PLUS: Rychlé odsávání vlhkosti
  • AIR.PLUS: Perfektní distribuce vzduchu a tepla
  • Asistované otevírání a tiché zavírání dveří
  • Ergonomická rukojeť dveří z nerezové oceli
  • Osvětlená varná komora
  • Podpěry podnosů z nerezové oceli
  • Varná komora z nerezové oceli AISI 304
  • Stupeň krytí IP-X3
  • Silikonové polymerové těsnění
  • Protiskluzové nožičky
  • Ruční ovládání
  • Součástí dodávky: 3x plech TG305
Kapacita 3 plechy 
Rozmě plechu 460x330 mm
Rozteč 70 mm
Napětí 230 V
Příkon 2,7 kW
Teplotní rozsah 30 °C - 260 °C
Rozměr 600x587x402 mm
Hmotnost 20 kg