Pece jsou svojí konstrukcí určeny pro spalování buď dřeva,
nebo dřevěného uhlí, slouží jako gril/pec, a můžete v nich vařit
nebo grilovat v uzavřené komoře. Spalovací komora z ušlechtilé
oceli a litiny, s povrchovou úpravou z nerezové oceli, zaručuje
robustnost, dlouhou životnost a vysokou hygienu. Ideální pro
grilování,
gratinování, regeneraci, zakouření a pražení. Topeniště je
navrženo tak, aby pojalo 5 kg dřevěného uhlí, 7 kg palivového
dříví. Vzduch pro spalování je regulovatelný a umožňuje tak použití
různých druhů paliva: dřevo, uhlíkový koks a lisované cihly.
Topeniště lze posunovat až do výšky 20 cm a je tak zajištěna
dodávka tepla během poslední části výroby. Další možnost nastavení
při vaření je prostřednictvím regulátoru tahu v horní části
zařízení.
Inovativní otevírání komor grilu. Dveřní závěsy nejsou přímo
v kontaktu s vysokou teplotou a spalinami v komoře (s výjimkou
jejich opravy). Každá komora je vybavena grilovacím roštem z
nerezové slitiny s keramickým nepřilnavým povrchem, snadno
odnímatelný a lze jej mýt v myčce. Komory jsou otevírány pomocí
ergonomických teplovzdorných rukojetí a jsou vybaveny bezpečnostní
a hermetickou západkou. Dále jsou komory vybaveny ohnivzdornou
zadní částí, která zabraňuje úniku výparů a tepla na pracoviště.
Dveře s rukojetí zabraňují infiltraci kyslíkem, zlepšují výkon a
tepelnou účinnost. Otevřením kontrolních dvířek je možné sledovat
vařené potraviny. Teplota v komorách je zobrazena analogovými
teploměry. Teploměry jsou obklopeny průhledným sklem, aby bylo
možné monitorovat náhodný přírůstek plamene. Zařízení je svojí
konstrukcí úsporné na místo. Ochrana proti korozi a kolečka pro
usnadnění manipulace.
- žádný kouř v kuchyni
- vícenásobné grilovací prostory pro grilování při různých
teplotách, vybaveny protipožární přepážkou: toto zařízení zabraňuje
úniku tepla
- perfektní grilování díky jednoduchým ovládacím prvkům a
nastavením
- snadno se čistí díky povrchové úpravě z broušené
oceli
- kontrolní dvířka pro kontrolu grilování bez ochlazení
jídla
- ocelové grily a police, odnímatelné a umývatelné v myčce
nádobí
- na kolečkách pro snadnější manipulaci
| Typ paliva |
dřevo |
dřevěné uhlí |
| Teplený příkon (vstup) |
5,9 kW |
6,8 kW |
| Tepelný příkon (výstup) |
4,6 kW |
5,3 kW |
| Účinnost |
78 % |
80% |
| Max. vsádka paliva |
6 kg |
8 kg |
| Spotřeba paliva |
1,40 kg/h |
0,87 kg/h |
| Pracovní teplota gril |
200 až 400 ºC |
170 až 350 ºC |
| Orientační produkce (porce 300 g) |
200 porcí/h |
200 porcí/h |
| Pracovní teplota pec |
--- |
--- |
| Čas nahřátí (start up) |
90 min. |
45 min. |
| Rozměry dveří š x v |
606 x 215 mm |
606 x 215 mm |
| Rozměry kontrolních dvířek š x v |
315 x 110 mm |
315 x 110 mm |
| Rozměry komory pece š x d x v |
--- |
--- |
| Rozměry komory gril š x d x v |
365x420x140 |
365x420x140 |
| Rozměr celkem š x d x v |
672x862x1838 |
672x862x1838 |
| Komín pro odvod spalin |
Ø 120 mm |
Ø 120 mm |
|
Emise CO
|
0,8 % |
0,5 % |
| Min. vyžadovaný průtah |
-10 Pa |
-10 Pa |
| Min. výkon digestoře |
2100 m³/h |
2100 m³/h |
| Min. vzdálenost digestoře |
350 mm |
350 mm |
| Min. vzdálenost hořlavých materiálů |
100 mm |
100 mm |
| Hmotnost |
297 kg |
297 kg |
