Konvektomaty REDFOX se dělí na tři skupiny produktů.
Konvektomaty EPM s elektromechanickým ovládáním, konvektomaty MPD s
ovládáním pomocí 7“ grafického dotykového displeje a MINI s
ovládáním pomocí 5“ grafického displeje. Všechny skupiny mají vývin
páry pomocí nástřiku. Konvektomaty umožňují vaření horkým vzduchem,
párou, kombinací páry a horkého vzduchu, horkým vzduchem s regulací
vlhkosti, se sondou nebo v režimu udržování. Univerzální zásuvy po
stranách varné komory umožňují použití jak GN 1/1 nádob, tak
pekařských plechů EN 600x400.
- Vnitřní komora se zaoblenými rohy pro zajištění maximální
hygieny a snadné údržby
- Nastavitelná výška nohou
- Vybrané modely s programovatelným čelním panelem
- „Air channel“ pro větrání vnějšího skla, tím se snižuje teplota
na vnějším povrchu dveří
- Nízkoteplotní úprava pokrmu
- Úprava pokrmu pomocí Δ T pečení
KONVEKTOMAT MPD 0711 ELAM s automatickým
mytím
- Levá varianta provedení, dle vlastního
výběru
- celonerezové provedení
- vývin páry nástřikem
- varné cykly: horký vzduch, kombinovaný provoz, parní režim
- digitální dotykový panel 7"
- rozsah teploty 50 °C – 300 °C
- vnitřní LED osvětlení
- USB rozhraní + Wi-Fi
- bezpečnostní rozebíratelné dvojité dveřní sklo
- plynulá regulace otáček
- Δ T tepelná úprava
- regulace vlhkosti při kombinovaném pečení
- elektronicky ovládaná klapka pro odtah přebytečné páry
- rozteč zásuvů – 75 mm
- regulátor vstupního tlaku vody
- sonda pro zjišťování teploty
- 400 V/3N
výbava za příplatek:
- sprcha
- sestava dvou konvektomatů na sobě
- integrovaná digestoř
- sous vide sonda
- udicí jednotka
| Šířka |
907.00 mm |
| Hloubka |
752.00 mm |
| Výška |
837.00 mm |
| Příkon |
9,6 kW |
| Hmotnost |
105.00 kg |
