Modelová řada konvektomatů RETIGO Orange Vision vychází z
požadavků uspokojit uživatele s nižšími nároky na množství funkcí,
ale s důrazem na vysokou kvalitu a jednoduchost ovládacího panelu.
Na rozdíl od modelové řady Blue Vision jsou konvektomaty Orange
Vision vybavené pouze klíčovými funkcemi. Všechny modely řady
Orange Vision disponují automatickým mytím. Elegantní funkční
design podtrhuje jednoduchost přístrojů, LED diodový displej pak
umožňuje snadné nastavení a ovládání.
Konvektomaty Retigo Vision 623 jsou ideální pro provozy s
kapacitou do 50 porcí denně. Rozměr gastronádob je GN 2/3 (354x325
mm). Tyto konvektomaty lze instalovat na standardní podstavec nebo
na nástěnnou konzolu či přímo na stůl. Systém vývinu páry je pouze
nástřikový. Tepelným zdrojem je elektřina.
Vaření
- Horký vzduch 30 – 300 °C
- Kombinovaný režim 30 – 300 °C
- Vaření v páře 30 – 130 °C
- Bio vaření 30 – 98 °C
- Vaření/pečení přes noc – šetří čas i peníze
- Pokročilý systém vývinu páry – skvělé výsledky vaření v páře
díky dvoustupňovému předehřevu vody v integrovaném tepelném
výměníku
- Zásuvy napříč – bezpečnější a pohodlnější práce s
gastronádobami. Lepší vizuální kontrola vložených gastronádob
se surovinami.
- Regenerace/banketing – podávejte více pokrmů v kratším
čase
- Nízkoteplotní vaření – nižší váhové ztráty, lepší chuť
- Automatický předehřev/zchlazení varné komory s možností
zadat požadovanou teplotu
- Sous-vide, Sušení, Sterilizace, Konfitovaní, Uzení – speciální
programy pro moderní gastronomii
Vision
Controls
- Dotykový panel – panel funguje perfektně za všech podmínek a
má rychlou odezvu, žádné mechanické prvky, tlačítka či
kolečka
- Nekonečný čas vaření - uspoří čas při vaření v provozní
špičce
- Automatický start – možnost naplánovat odložený start
Ostatní
vybavení
- Active Cleaning – systém automatického mytí s minimální
spotřebou vody
- Dvojité dveřní sklo – minimální únik tepla, nízká spotřeba
energie, již žádné popálení o vnější sklo
- Obousměrný ventilátor – minimální rozdíly v barvě upečených
jídel
- Robustní klika – pro pohodlné otvírání stroje, antibakteriální
materiál
- AISI 304 nerezová ocel – kvalitní nerezové materiály se
speciální povrchovou úpravou pro delší životnost
- Hygienický varný prostor se zaoblenými vnitřními rohy –
snadná údržba
- Odkapová dveřní vanička - zachytává kondenzát z dveří
- Dva přívody vody – pro změkčenou a nezměkčenou vodu
- WSS (Water Saving System) - speciální systém odpadu &
vestavěný tepelný výměník zajistí velmi nízkou spotřebu
vody
- Vyjímatelné držáky gastronádob s roztečí 65 mm
Konektivita
- USB rozhraní – snadné přehrávání dat z a do konvektomatu
- VisionCombi software – správa programů a piktogramů ve vašem
PC, prohlížení dat HACCP
| Model |
O 623 i |
| Technická
specifikace |
2E0623IZ |
|
Energie |
Elektřina |
| Vývin
páry |
Injekční |
|
Kapacita |
6 x GN2/3 |
|
Kapacita jídel |
30-50 |
|
Rozteč zásuvů |
65 mm |
|
Rozměry (š x v x h) |
683 x 602 x 586
mm |
|
Váha |
62 kg |
| Celkový
příkon |
5 (3,4*) kW |
| Tepelný
výkon |
4,8 (3,2*) kW |
|
Jištění |
16 A |
|
Napájení |
3N~/400V/50-60Hz |
|
Hlučnost |
do 70 dBA |
|
Přípojka vody/odpadu |
G 3/4” / 40 |
|
Teplota |
30 - 300 °C |
