Konvektomat UNOX XEVC-0511-E1RM

Cena bez DPH 98 550,00 Kč
Cena vč. DPH 119 245,50 Kč
Objednací číslo 11889
Záruka (měsíce) 12
Skladem Ano
  • doprava zdarma

Konvektomaty pro profesionání gastronomii.

CHEFTOP MIND.MapsTM ONE  je konvektomat UNOX určený pro ty, kteří hledají moderní technologii a jednoduchost. Griluje, smaží, peče, vaří, vaří v páře a mnoho jiného. Jednoduše a intiutivně.

Navržen tak, aby dal formu vašemu vaření. Nerezová ocel. Silná jako vy. Konvektomaty UNOX používají nerezovou ocel 304 s úpravou Bright Annealing, díky které je povrch dokonale hladký a zlepšuje tak rychlost proudění vzduchu a výsledky čištění.

Bezpečnost především. Boční podpěry UNOX CHEFTOP MIND.Maps ™ jsou navrženy tak, aby zabránily převrácení pekařských plechů během jejich vysouvání. A nejen to: otvory v horní části umožňují automatické mytí a maximální účinnost při odstranňování nečistot v obtížně dosažitelných místech. Detaily, které dělají velký rozdíl.

Jedobodová jádrová sonda. Jádro sondy SINGLE.POINT umožňuje konvektomatu regulovat teplotu uvnitř potraviny a zastavit proces vaření, jakmile bylo dosaženo požadovaného výsledku.

Ultra tenká jádrová sonda Sous Vide. Konvektomaty UNOX  jsou nejefektivnějším zařízením pro řízení vašeho vakuovaného vaření Sous-Vide: jsou výrazně efektivnější než ponoření do horké vody. A pro ty nejnáročnější z vás volitelná sonda Sous-Vide zjistí s dokonalou přesností, kdy je varný proces u konce a zastaví konvektomat, aby se předešlo jakýmkoli možným chybám.

Odstraňuje veškeré stopy vlhkosti. Velkoprůměrová trubice s přímým odsáváním je umístěná v místě maximálního tlaku ve varné komoře, umožňuje dodat potravinám zlatavý nádech a efektivnější zhědnutí než tradiční systém pro odvod výparů. 

Ani jedna kapka na podlaze. Odkapávací sběrné kanály. Když se po ukončení procesu vaření, při kterém byla používána pára nebo vlhkost, otevřou dveře, kapky na nich nahromaděné stékají na zem. Žádný problém pro váš konvektomat UNOX: Sběrný systém udržujie vaši podlahu suchou a bezpečnou aniž byste se o to museli starat.

LED osvětlení zabudované do dveří. LED světla s vysokou luminiscencí a účinností osvětlují každý pekařský plech uniformním způsobem. Na rozdíl od halogenových žárovek jejich bílé světlo nemění barvy potravin, takže máte  rychlým pohledem vše pod kontrolou.

Dvojité sklo. Vnitřní sklo pečící komory je ošetřeno speciální vrstvou s nízkou emisivitou, která odráží teplo směrem k jídlu. Vzduchem chlazené dveře udržují venkovní sklo na bezpečné teplotě.

Jednoduchý.
Přímý.
Jako vy.

DRY.MaxiTM

DRY.Maxi™ rychle a účinně odstraňuje vlhkost z varné komory, aby vaše pokrmy měly vždy dokonalou konzistenci, byly propečené a křupavé.

STEAM.MaxiTM

STEAM.Maxi™ vytváří během několika vteřin od její aktivace nasycenou a hustou páru a nepřetržitě a důkladně řídí množství vlhkosti ve varné komoře. Od 35 do 260 stupňů.

AIR.MaxiTM

AIR.Maxi ™ používá více ventilátorů s reverzním chodem a 4 rychlostmi pro rovnoměrný výsledek na každém plechu při každém vsunu.

Rotor.KLEAN™ automatické mytí

Na mytí vašeho konvektomatu stačí stisknout tlačítko a vybrat nejvhodnější způsob, podle úrovně znečištění. Takže zatímco se váš konvektomat sám omývá máte dost času, abyste se zaměřili na to, na čem záleží.

Model XEVC-0511-E1RM
Kapacita 5 GN 1/1
Rozteč 67 mm
Frekvence 50 / 60 Hz
Napětí 230 V - 1N/400 V - 3N
Elektrický příkon 9,3 kW
Rozměry v mm 750 x 783 x 675
Váha 65 kg


Rozteč vsunů může být vyrobena dle specifických požadavků. 
Příplatek: 5. 400,- CZK


Otevírání zleva do prava: 
Příplatek: 7. 860,- CZK


Možnost dodání s příkonem 7 kW
MODEL XEVC-0511E1RM-LP

VÍCE INFO: www.unox.com

 

ke stažení Funkce.pdf
ke stažení Příslušenství.pdf
ke stažení Plechy a rošty.pdf
ke stažení CHEFTOP MIND.Maps ONE KATALOG.pdf
ke stažení ZÁRUKA LONGLife4.pdf