Pasterizátor Carpigiani Pastomaster XPL 60 P

Cena Na dotaz
Objednací číslo 11864
Záruka (měsíce) 12
Skladem ano
  • cena na dotaz
  • doprava zdarma

Jedinečný pasterizační stroj, pro cukráře.
Stroj disponuje schopností několika úrovní pasterizace. Dále je možnost provádět pasterizaci čokolády, vyrábět cukrové rozvary, sirupy, vodové zmrzliny, sorbety a invertní cukry.
Stroje Carpigiani jsou jedinečné funkcí výměny tepla.

Jedná se o patent Carpigiani, který je zárukou technologické kvality. Ingredience jsou smíchány a pasterizovány uvnitř výměnného čerpadla, které je umístěno na dně vany. Systém výměny tepla Volitelná doplňková sada pro hygienické přepuštění směsi. Vyrobeno z nerezové oceli. Jednoduše odnímatelné. Podstavec na kbelík Výpustní ventil lze snadno rozebrat, což umožňuje kompletní vyčištění a hygienu. Čištění Směs je ohřívána, nebo chlazena i ve ventilu, což zajišťuje maximální hygienu. Výpustní ventil Nízká homogenizace: Tvar míchadla a jeho rychlost při míchání působí velkým tlakem na tuková tělíska, čímž získáme jemnou, krémovou zmrzlinu. Je možné pracovat s minimálními dávkami, aniž by hrozilo spálení směsi. 

Na zahřátí jednoho litru směsi, na 85 ° C a zchlazení na 4 ° C potřebujete méně než 2 minuty na 60 XPL P a méně než 1 minutu na 120 XPL P. Tato technologie zajišťuje dostatečnou úsporu času, energie a vody.

7 programů pro zmrzlinové základy

  • Nizká pasterizace 65ºC
  • Střední střední pasterizace 75ºC
  • Vysoká Pasterizace 85ºC
  • Pasterizace pro čokoládu 90ºC
  • Zrací cyklus
  • Syrup
  • Převrácený cukr

5 programů volných

5 rychlostí míchání

Klíčové vlastnosti Pastomaster 60 XPL P

Výpustní ventil
Směs je ohřívána, nebo chlazena i ve ventilu, což zajišťuje maximální hygienu.

Čištění
Výpustní ventil lze snadno rozebrat, což umožňuje kompletní vyčištění a hygienu.

Kryt
Směs se promíchává i při otevřeném víku, při zaručení maximální bezpečnosti. Suché ingredience se rychle rozpouští a netvoří hrudky.

Blackout a odběr vody:
Při elektrickém výpadku nebo přerušení přívodu vody stroj zajistí, aby nedošlo ke znehodnocení směsi. V opačném případě automaticky spustí nový cyklus pasterizace a upozornění uživatele zprávou na displeji

 

Kapacita vany (l)

15-60

Rozměry ( dxhxv ) (mm) 350x860x1030
Příkon (W) 7
Napětí (V) 400
Typ chlazení voda
Váha (kg) 162
Chladivo 404A

 

ke stažení Produktový list.pdf