Šokové zchlazovače / zmrazovače slouží výborně pro zefektivnění
výrobního procesu stravovacích provozů, kdy vyrobená jídla lze
šokově zchladit nebo zmrazit, a uchovat je tak pro pozdější výdej.
Šokové zchlazování probíhá podle předem stanovené zchlazovací
křivky, aby při procesu byl maximálně potlačen výskyt a množení
mikroorganismů.
Vlastnosti:
- ventilované chlazení
- vestavěný agregát
- termostat s volbou programu (4 volitelné programy)
- sonda teploty jádra
- zchlazovací cyklus - 90 minut
- zmrazovací cyklus - max. 240 min.
- nerezové provedení (AISI 304)
- kapacita 10 x GN 1/1
- samozavírací dveře
- nastavitelné nožky
- lze měnit otevírání dveří
- napětí 230 V / 50 Hz
PARAMETRY |
HODNOTY |
Váha |
170 kg |
Kapacita zchlazení na +3 °C |
40 kg |
Kapacita zmrazení na -18 °C |
28 kg |
Kapacita vnitřního prostoru |
10 x GN 1/1 nebo rošty 600 x 400 mm |
Příkon |
1 298 W |
Šířka |
80 cm |
Hloubka |
81,5 cm |
Výška |
162,5 cm |
Vnitřní šířka |
66 cm |
Vnitřní hloubka |
42 cm |
Vnitřní výška |
87 cm |
Typ chladiva |
R290 |
Množství chladiva |
0,15 kg |